|
|
Triester Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 pond gemengde vis
1 teentje knoflook
1 el tomatenpuree
1 grote ui
1 el azijn
1 el peterselie
3/4 kop olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor deze (zeer dikke) vissoep gerust goedkope vis.Ontvel en ontgraat de vis, snij ze in stukken en overgiet ze met kokend water.Droog ze af.
Verhit de olie in een vuurvaste schaal en bak er de vis mooi bruin in.
Op laag vuur de vis rustig laten garen.
Vis uit de olie nemen en bak daarin nu de ui, knoflook en peterselie.
Voeg tomatenpuree toe, roer de azijn erdoor en 2 koppen heet water.
Laat het gerecht een 1/2 uurtje doorkoken, voeg de vis weer toe en laat deze goed warm worden.Soep heet serveren met croutons.
|
|
|